Fabbrika tal-faħam tal-faħam tal-bbq - Riċetta immellaħ u mħawwra ta 'platti tal-barbecue

Fabbrika tal-faħam tal-faħam tal-bbq - Riċetta immellaħ u mħawwra ta 'platti tal-barbecue

Bil-wasla tas-sajf, il-barbecue ta 'barra huwa essenzjali, iżda mhux biex jieklu togħma tar-ristoranti tal-barbecue, għalhekk fu elf tagħmir tal-barbecue tal-forn li jispiċċa varjetà ta' dixxijiet riċetta tħawwir imnaddfin għal referenza, bit-tama ta 'dan l-istaġun għalik u għall-familja tiegħek biex tiekol BBQ.

1, laħam imnaddfin u tħawwir (l-ammont ta 'laħam frisk għal kull 5 kilogrammi għandu jiżdied mal-ħwawar):

Metodi: 1 materjal ta 'spag tal-muntun ta' Xinjiang frisk (Wuhan) 1.5, MSG (grad frisk f'99%, dan kollu li ġej il-freskezza) 70 - 90 grammi, 36 gramma ta 'melħ, 1 borża speċjali 1 friska (magħmula f'Wuhan) , ġinġer, shallot (ikkapuljat) 40 gramma, 7 grammi ta 'zokkor. Trab tal-floss tal-laħam imnixxef 25 gramma, 250 gramma ta 'lamtu tal-patata ħelwa se tkun il-materja prima fil-qatgħa ta' laħam immarinat f'taħlit uniformi, 10 minuti spag tal-bambu disponibbli biex jinħema.

Metodu 2: Tlettax-il ħelu 100 gramma, monosodium glutamate (frisk 99%) 70 - 90 gramma, 36 gramma ta 'melħ, żejt tal-Peru, speċjalment frisk 1, pakkett 1, basla ġinġer 40 gramma, 7 grammi ta' zokkor, laħam maħlul 25 grammi, 250 gramma ta 'lamtu aħmar tas-sajf. Kull tip ta 'materja prima fil-qatgħa ta' laħam f'taħlita ta 'immarinar, 15-il minuta tista' tkun spaga li tkun moħmija.

2, ġwienaħ tat-tiġieġ, tiġieġ, tiġieġ, papra, wiżż, ġwienaħ tat-tiġieġ kollha faġan, summien, ikel tal-ħamiem eċċ. Il-formula tat-togħma immellaħ hija kif ġej (5 kilogrammi ta 'ikel miżjuda mal-komponent tat-tħawwir):

Riħa pikkanti niexfa (Wuhan) 2, 60 gramma ta 'melħ, MSG 90 gramma, speċjalment frisk 1, pakkett 1, ġinġer, shallot (ikkapuljat) 30 gramma, laħam maħlul 20 gramma, 7 grammi ta' zokkor, 150 gramma ta 'lamtu tal-patata ħelwa; il-materja prima u 5 kilogrammi ta 'ikel waqfet għal kollox uniformi, immarinat għal 20 minuta midmum. Jekk it-taħlita tkun niexfa u l-materjal ma jkunx mxarrba, l-ilma għandu jiżdied sew biex it-taħwir ikun kompletament fuq il-laħam, u għalhekk m'għandux ikun irqiq wisq. Dawn huma materja prima inkaljata.

3, tiġieġ, papri u saqajn tal-wiżż, formula immellaħ u mħawwra (5 kilogrammi ta 'ikel miżjuda mal-komponent tat-tħawwir):

Laħlaħ l-ikel fil-borma, żid ilma mgħarrqa, żid 110 gramma ta 'melħ, ġinġer (waqfa tal-film) 80 gramma, 100 gramma ta' MSG, ras tal-basal frisk 50 gramma, 10 grammi ta 'bżar, imsajjar fin-nar, biex claw il-kbar bużżieqa dritta, b'sinjal li waqfa tista 'tneħħi kiesaħ wara kull spag 2 li jiġu moħmija.

4, ħut: kull tip ta 'ħut f'nofs ħut, spag tal-ħut, ħut sħiħ, denb tal-ħut u varjetajiet oħra ta' formula ta 'togħma imnaddfin huma (5 kilogrammi ta' ikel miżjuda mal-komponent tat-tħawwir):

Tlettax-il ħelu 100 gramma, 60 gramma ta 'melħ, 90 gramma ta' zokkor, 80 gramma ta 'MSG, speċjalment frisk 1, pakkett 1, ġinġer, shallot (ikkapuljat) 40 gramma, 60 gramma ta' fwieħa butir (modulazzjoni hawn taħt), 150 gramma ta 'ħelu trab tal-patata.

Klassi 5: l-annimali kollha, il-kustilji tal-majjal huma modulati skond il-formula li ġejja: 5 kg ta 'majjal frisk, żid 110 gramma ta' tlettax-il ħwawar, ħames trab tal-ħwawar 20 gramma, 36 gramma ta 'melħ, 30 trab ta' tenderizer tal-laħam, 8 grammi ta 'zokkor, 80 gramma ta 'MSG, ġinġer frisk 1, pakkett 1, shalot (ikkapuljat) 40 gramma 150 gramma ta' lamtu tal-patata ħelwa. Il-materja prima u l-kustilji ta' hawn fuq huma mħallta b'mod uniformi u iqarmeċ wara 20 minuta biex jiġu inkaljati

6, ħxejjex: Qamra ħamra, brunġiel, patata, u Corn Cob, kaboċċi u varjetajiet oħra ta 'formula ta' tħawwir:

500 gramma ta 'lamtu tal-patata ħelwa, 1500 gramma ta' melħ raffinat, 400 gramma ta 'monosodium glutamate (trab fin), 2 boroż ta' 1 frisk speċjali, tlettax-il inċens 420 gramma, 30 gramma ta 'zokkor abjad u 150 g ġulġlien . Shikonin trab (togħmiet) 50 gramma, it-trab imħallat f'borża fragranti imwarrba, int se tilbes ħaxix ixwi tajjeb fuq ċatt fuq il-fuklar, imbagħad mgħarfa bi trab jitferra 'blokka veġetali, fuq kull gramma 1, 0.5 grammi ta' kull naħa, fil-pinzell ma żebgħa ħami imxarrab uniformi. Kemm essenzjalment tista 'l-ewwel bake 3-5 fuq it-togħma tagħhom stess, skond il-gosti lokali biex iżżid jew tnaqqas l-ammont ta' trab.